Тихая юньнаньская ночь, но чай сам себя не выпьет.
Этот уникальный чай Юэ Гуан Бай Ча многие называют «белым Пуэром». И как всегда в народном творчестве, это очень близко к правде. Это действительно белый чай. Собирают сырье с той же породы деревьев, что и для Пуэра. Просто в Юньнане растут только деревья вида «Да Е». И все чаи тут делаются именно из этого сырья. Так что, называть этот чай Белый Пуэр конечно неправильно, но близко по сути.
Особенность этого вида белого чая в том, что он делается наполовину из почек, а наполовину из крупных листьев. То есть как бы смешивают Бай Му Дань и Бай Хао Ин Чжень. Как определить, что перед нами именно Юньнаньский белый чай, а не смесь фуцзянских? (Хотя кто это будет делать - фуцзянские дороже!:-))
Обратите внимание на нижнюю сторону листа - она почти черная, чего не бывает у фуцзянских белых. Некоторые пытливые исследователи считают, что дело в особой технологии. Якобы, под листьями пропускают холодный воздух с самих гор и т.п. На самом деле, это связано просто с особенностью местного сырья. Что же до вкуса, то Белый Лунный Свет - очень романтичный и вкусный чай. Цветочно-фруктовое сладкое послевкусие покажет вам, какая она на самом деле Юньнаньская ночь!
2020, Белый Лунный Свет ( Юэ гуан бай) 357 г.
В удивительном вкусе пуэра расцветает медово-цветочная композиция, которая гармонично раскрывается на протяжении 10-12 проливов.
«Лунный Свет» — уникальный в своем роде вид пуэра. Его производят по классической технологии белых чаев, но из лучшего чайного листа, из которого готовят шен пуэры.
Чайный блин состоит из почки и двух листиков столетних чайных деревьев, которые после сбора никак не обрабатываются и после первичной просушки на солнце формируются в блины. Данная технология позволяет сохранить (а с годами и приумножить) в «Лунном Свете» все природные полезные вещества. Необходимо отметить, что «Лунный Свет» оптимизирует пищеварение и уменьшает чувство аппетита, а это идеальное сочетание для многих девушек, которым этот нежный чай придется по вкусу.
Пуэр хорошо стимулирует умственную деятельность, дает волну бодрости и хорошего настроения на весь день. За счет своей спокойной ясности белый пуэр рекомендуется в качестве профилактики людям, склонным к депрессивным состояниям и хронической усталости.
