Слово Шен по китайски означает свежий, иногда встречается название цин ча. Из-за цвета листа такой пуэр стали называться в народе зеленым.

 

Собирают его в основном в округе Сишуанбанна на юге провинции Юньнань. Крупнейшие фабрики по производству Шен пуэра расположены в Куньмине и Мэнхае.
Зеленый пуэр Ккак правило изготавливают из крупных листьев, так как в них процесс ферментации происходит очень долго, с каждым годом делая чай все вкуснее.

 

Для производства зеленого пуэра лист собирают с деревьев высотой от одного до двадцати метров, китайцы называют их «цяо му» (кит. высокое дерево). Растут такие деревья очень долго и чем они старше, тем более качественный чай можно из них приготовить.

Шен пуэр идеально подходит как для варки, так и для заваривания. Заваривается более низкой температурой чем шу.

Примерно 85 радусов. Выдержанные пуэры могут напоминать по вкусу шу пуэр или да хун пао.

Цвет настоя: светлый, полупрозрачный с желтоватым оттенком.
Аромат: ярковыраженный, чуть сладковатый с фруктовыми нотками.
Вкус: своеобразный, с кислинкой и немного сладковатым послевкусием.
Послевкусие: обладает ярко выраженным и длительным послевкусием с легкой терпкостью и фруктово-цветочными нотками.

 

Эффект и лечебные свойства Шен Пуэра

Китайские медики считают что зеленый пуэр способен предотвратить возникновение раковых клеток и способен нейтрализовать практически любой вид отравления. С древних времен используется в качестве лекарственного растения для лечения вирусных и кишечных заболеваний.
Выводит токсины и дезинфицирует;
Снижает жар и способствует отделению мокроты;
Сжигает жир и улучшает обмен веществ;
Расслабляет и снимает нервное напряжение;
Способствует концентрации внимания.