Габа Ча Гао «Паста (смола) улуна Габа Цзинь Сюань»

Чайная паста, разделённая на маленькие порции (сердечки)

Сорт: Габа Ча Гао «Паста улунского чая Габа Цзинь Сюань»;
 

Состав: высококонцентрированная чайная паста, получившаяся путём длительного выпаривания настоя улунского чая Габа Цзинь Сюань;
 

Регион произрастания сырья: Китай, провинция Юннань.;
Степень ферментированности: сильноферментированный, крепкий.;

Цвет настоя: светло-каштановый;
 

Вкус: насыщенный, печёный, с приятной терпкостью, чуть вяжущей ореховостью, чуть приглушёнными цветочными тонами;
 

Эффект: умиротворяющий, настраивающий на философский лад;

 

Процесс производства чайной смолы очень долог и кропотлив. Чайный настой выпаривают на слабом огне, в течение трёх дней, до получения вязкой массы. Всё это время отвар необходимо тщательно перемешивать.
 

Как это ни удивительно, но производство смолы также является древней китайской традицией: ещё в VII веке, при династии Тан, производством смолы занимался специальный цех.
 

В связи с тем, что для производства небольшого количества смолы нужно много сырья (10кг листьев на 100гр смолы), напиток этот во все времена был не из дешёвых и позволить себе такое удовольствие могли лишь знатные люди Юннаня и Тибета.
 

Рецепт приготовления чая из смолы довольно простой: нужно просто бросить нужное количество фигурок в кипяток и полождать пару минут. Количество вы определите сами, по вкусу: кому-то будет достаточно одного сердечка на чашку, а кто-то любит покрепче и для заваривания понадобится три порции смолы.
 

Но лично я предпочитаю варить смолу в турке. Количество воды наливаю поменьше чем обычно, примерно на половину турки и бросаю 2-3 фигурки, чтобы он получился крепкий и наваристый. Получается очень плотный и насыщенный настой, который моментально приводит в чувство.
Рекомендую!
 

Очень удобно брать с собой смолу в поездки, заваривать смолу в термосе и в любом месте, где доступен кипяток. Для ускорения растворения желательно помешивать.