Хризантема Гун Цзю (Chrysánthemum) – травянистое растение семейства Астровые (Asteráceae). «Хризантемовый чай» очень популярен в Китае, так как считается, что он обладает массой полезных свойств. Гун Цзю – самый знаменитый из четырех сортов китайских хризантем: со времен династии Сун его выращивали в горах Хуаншань (провинция Аньхой) для нужд императорского двора («гун» означает «податный»).

 

Рекомендации по завариванию. Цветы можно заваривать горячей водой (80-90°С) и пить проливом (как чай). Пропорция: 1 г соцветий на 100 мл воды (выдерживает 10 завариваний).

 

Настой получается прозрачный, золотисто-желтого оттенка, с характерным «хризантемовым» ароматом и легким, чуть пряным, маслянистым вкусом.

 

Традиционно употребляется как освежающий напиток, а также в качестве добавки к шу-пуэрам и зеленым сортам чая.